CURIUM
Le sel de table contient-il vraiment des molécules de sel ?

Sel ionique

Le sel de table contient-il vraiment des molécules de sel ?

Non. Un grain de sel est un empilement régulier d'ions sodium et d'ions chlorure, chacun entouré de six voisins de charge opposée. Aucune paire n'est privilégiée : la formule NaCl indique une proportion, pas une molécule que l'on pourrait isoler.

ChimieChimie inorganique

Les trois niveaux

Débutant

Le sel de table contient-il vraiment des molécules de sel ?

Non. Un grain de sel est un empilement régulier d'ions sodium et d'ions chlorure, chacun entouré de six voisins de charge opposée. Aucune paire n'est privilégiée : la formule NaCl indique une proportion, pas une molécule que l'on pourrait isoler.

Intermédiaire

Pourquoi l'eau salée conduit-elle le courant, et le sel sec non ?

Parce que le courant, ici, c'est le déplacement des ions eux-mêmes. Dans le cristal sec, ils sont verrouillés à leur place par l'attraction électrostatique et ne peuvent aller nulle part. Dissous dans l'eau, chacun s'entoure de molécules d'eau, se détache du réseau et devient libre de migrer vers l'électrode de signe contraire.

Expert

Pourquoi un cristal de sel casse net là où un métal se plie ?

Décalez ses plans d'une demi-maille : des charges de même signe se retrouvent face à face et se repoussent violemment. Le cristal se clive au lieu de glisser, alors que dans un métal les plans coulissent sans jamais opposer deux charges identiques.