Isomérie
Parce que nos récepteurs olfactifs reconnaissent une forme, pas une formule. La carvone existe en deux versions symétriques l'une de l'autre comme la main droite et la main gauche : mêmes atomes, même agencement, mais impossible de superposer les deux. Le nez, lui-même construit en une seule main, les distingue sans hésiter.
Parce que nos récepteurs olfactifs reconnaissent une forme, pas une formule. La carvone existe en deux versions symétriques l'une de l'autre comme la main droite et la main gauche : mêmes atomes, même agencement, mais impossible de superposer les deux. Le nez, lui-même construit en une seule main, les distingue sans hésiter.
Probablement pas. L'un des deux isomères était sédatif, l'autre tératogène, mais l'organisme convertit spontanément le premier en second. Administrer la forme pure n'aurait donc pas suffi : le corps aurait recréé l'autre.
Techniquement oui, ce sont des stéréoisomères de conformation, mais la barrière de rotation autour d'une liaison simple est si basse qu'ils s'interconvertissent des milliards de fois par seconde à température ambiante. On ne peut donc pas les isoler, et la frontière avec les isomères « vrais » est une affaire d'échelle de temps.