La conservation de la masse
Non. Si l'on pèse l'eau et le sel avant, puis l'eau salée après, on trouve la même masse. Rien ne se perd : la masse totale se conserve. C'est vrai pour les mélanges comme pour la plupart des transformations.
Non. Si l'on pèse l'eau et le sel avant, puis l'eau salée après, on trouve la même masse. Rien ne se perd : la masse totale se conserve. C'est vrai pour les mélanges comme pour la plupart des transformations.
Parce qu'une partie des produits, du gaz et de la vapeur, s'échappe dans l'air. Si l'on enfermait la bougie et tout l'air dans un récipient scellé, la masse totale ne changerait pas. La masse ne se conserve que dans un système fermé.
Les atomes ne sont ni créés ni détruits : ils se réorganisent seulement pour former de nouvelles molécules. Comme les mêmes atomes sont présents avant et après, la masse totale reste identique. C'est la raison profonde de la conservation de la masse, énoncée par Lavoisier.