Glycogène
L'idée que seules les plantes fabriquent du sucre. En isolant le glycogène du foie, il montre qu'un animal en produit lui-même, alors que Lavoisier cherchait encore l'organe chargé de dégrader les sucres et le croyait être le poumon.
L'idée que seules les plantes fabriquent du sucre. En isolant le glycogène du foie, il montre qu'un animal en produit lui-même, alors que Lavoisier cherchait encore l'organe chargé de dégrader les sucres et le croyait être le poumon.
Douze heures chez l'être humain. Passé ce délai, le foie fabrique du glucose à partir de protéines, de lactate ou de glycérol.
Non, contrairement au foie. Le glucose libéré dans une cellule musculaire n'est utilisé que par cette même cellule et ne repart pas dans la circulation. Le foie, lui, hydrolyse ses réserves grâce à la glycogène phosphorylase pour réapprovisionner l'organisme entier en sucre.