L'hyperbole
Pourquoi dit-on « mourir de rire » sans mourir vraiment ?
C'est une hyperbole. Cette figure exagère volontairement pour marquer les esprits. On ne meurt évidemment pas de rire : on grossit l'idée pour dire qu'on a beaucoup ri. L'exagération frappe l'imagination et donne de la force à l'expression.